Proteaz enzimi zararlı mı sorusu özellikle sağlığına dikkat eden kişiler tarafından sıklıkla sorulan sorular arasında gelmektedir. Proteaz enziminin tek başına bir zararı olduğu bilinmemektedir. Kullanım alanlarına göre girmiş olduğu yeni formlarla zararlı veya faydalı hale gelebilmektedir. Örneğin; gıda sektöründe kullanıldığında oldukça fazla faydası bulunurken deterjan sektöründe kullanıldığında son derece zararlı ve tehlikeli bir forma kavuşabilmektedir. Proteaz ise proteinlerinden parçalanmasına yardımcı olan bir enzimdir. İnsanlarda, hayvanlarda, bitkilerde ve bakterilerde bulunduğu bilinmektedir. Enzim alanlarına göre farklılık gösteren proteaz, farklı yapılarda bulunabilmektedir. Genellikle sindirim sisteminde görev almaktadırlar.
Proteaz Değeri Kaç Olmalıdır?
Proteaz enzimi zararlı mı sorusu, proteazın kullanım alanlarına göre değişiklik göstermektedir. Diğer yandan proteaz değeri ise bireyin cinsiyetine, yaşına, tükettiği gıdalara ve bulunduğu ortama göre farklılık göstermektedir. Protein ağırlıklı beslenen kişilerde bu enzim daha fazla iken, protein tüketimi az olan kişiler de ise daha az olarak görülmektedir. Proteaz enziminin düşüklüğü veya azlığı ise şu hastalıkların oluşmasına neden olmaktadır:
- Böbrek taşları,
- Çeşitli gıdalara karşı alerji,
- Viral ya da bakteriyel enfeksiyonların görüldüğü hastalıklar şeklindedir.
- Proteaz değerinin normal seviyelerde olması kişinin sağlıklı beslenmesine, fiziksel aktivitelerine ve bulunduğu ortama göre sağlanmaktadır.
